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極品蒜蓉蝦
油燜毛蟹
支竹羊腩煲
茶香雞翅
淮山木耳炒荷蘭豆
“吃貨團”第六十五期
●店鋪：有隻大蝦Crayfishking
●類型：小龍蝦、鄂菜
●地址：南山大道南園楓葉大廈一層(南園國際廣場內)
●招牌推薦：極品油燜蝦、極品蒜蓉蝦、油燜毛蟹、支竹羊腩煲、茶香雞翅
今年夏天若說深圳人餐桌上最火爆的美食，非小龍蝦莫屬。啤酒加龍蝦也成為瞭不少年輕人約會聚餐、消夜閑聊的餐桌首選，無論是餐廳堂食，還是打包外賣，小龍蝦的紅火不僅體現在它的顏色上，也體現在深圳人的餐桌上。新鮮的小龍蝦肉質爽脆紮實，口味鮮甜，清洗幹凈後無論是清蒸還是油燜，抑或是用其他的香料配菜一同下鍋熬煮，都能成就一盤美味。
說起南山吃小龍蝦的地方也不算少，但是上個月才剛剛開張的“有隻大蝦”絕對算得上劍走偏鋒，冬天本不是產蝦的季節，店裡卻依然供應著個大飽滿的小龍蝦。店鋪負責人說，去年他在湖北吃過一次當地正宗的小龍蝦後，就決心要把那種味道帶回深圳，於是就將當地的做蝦名廚挖到瞭深圳，搭配上來自“中國小龍蝦之鄉”湖北潛江的小龍蝦，“正宗的做法加上最好的龍蝦，想要不好吃都難”。
招牌推薦
極品油燜蝦、極品蒜蓉蝦
紅彤彤的大蝦讓人一眼就食指大動，而極品龍蝦相較於普通的龍蝦在個頭方面絕對大得台中包通馬桶讓你覺得值得，油燜蝦香辣帶勁，蒜蓉蝦沒有辣味卻蒜香撲鼻。把蝦吃完之後，再叫上一大碗水煮白面，拌上醬汁，豈止“滿足”二字可以形容。
吃貨直播間
Rongerdecao：一進門，精致的裝修和熱情的老板就給我們留下極好的印象。先上來一盤牛肉，涼菜，那個嫩，口味極鮮。招牌的小龍蝦是昨天才運到的，個大味鮮。上瞭蒜蓉蝦和油燜蝦兩種口味，好吃得不要不要的，油亮亮紅彤彤一下子就勾起我們的食欲，香氣撲鼻讓我們個個摩拳擦掌。值得一提的是“有隻大蝦”為我們準備瞭圍裙，這讓我們不必怕弄臟衣服，甩開吃就是瞭。濃濃的湯汁浸透蝦殼，麻辣的口味更讓我們回味無窮。剛入口之時，舌頭處就感受到一陣富有彈力的觸覺，極具滲透力的香味從中滲透而出，令我眼前一亮。咀嚼之時，隻覺一股濃鬱的香氣在舌尖縈繞，即使已經咽入喉中，也依舊揮之不去。還有一大碗炒螃蟹，鮮香夠味。羊肉煲也是冬天進補的美食，但我們記憶裡都給香氣濃鬱的小龍蝦占滿瞭。
樂樂媽：今日有幸來到位於南頭中油大廈附近的“有隻大蝦”，走進去一看裡面裝修非常典雅，分上下兩層！老板非常熱情，並向我們推薦瞭他們的招牌菜：極品油燜蝦與極品蒜蓉蝦，他們傢的大蝦個頭都超級大，每一份蝦的分量都很足，雖然不是已經產小龍蝦的季節瞭，但肉質卻依然鮮嫩！味道呢，不是那種辣得吃不下的，但絕對夠味讓你根本停不下來。我們幾個妹子連吃瞭幾盤，真是美味極瞭！當然幾個小菜也不錯的，特別是精品茶香雞翅，外焦裡嫩，很有特色。
饞妞兒：冬天本不是小龍蝦的季節，但是“有隻大蝦”的龍蝦卻給瞭吃貨們意外的驚喜。先說油燜大蝦，辣度適中，蝦個兒大、非常新鮮，喜歡重口味的我覺得香度稍欠。蒜蓉大蝦鮮、香、不辣，很夠味兒，個人很喜歡這個口味。另外一個很有好感的是他們傢的茶香雞翅，鮮香酥脆，做法特別，雞肉鮮嫩，超喜歡這道菜。
大亨：“有隻大蝦”菜如其名，主打的是紅彤彤的小龍蝦，紅亮的顏色也象征新的一年裡生意紅紅火火。油燜小龍蝦，有花椒的麻，辣椒的辣，還有肉桂等的五香味道，使得小龍蝦的肉質鮮香，很入味，火候掌握得也很好，肉嫩。蒜蓉龍蝦，味道不辣，但有這濃厚的蒜香味道，更突出瞭龍蝦的鮮香，總體而言龍蝦每隻個頭又大又勻稱。而且蝦頭收拾得很台中抽水肥價格幹凈。為瞭入味，每個蝦的後背都有切開個口。淮山荷蘭豆和木耳一起炒，不僅爽口，又很清淡，配上顏色火紅的、味道濃鬱的、肉質鮮美的小龍蝦，簡直是絕配。
采寫：南山通記者陳紫嫣
攝影：南山通記者霍健斌
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